Домашний кебаб в лаваше — уникальное блюдо. Готовится, пока гости моют руки!

Без этого блюда кухню Востока сложно представить. Как правило, это небольшие колбаски из рубленой баранины с добавлением пряностей, жаренные на шампурах. Невероятно вкусно!

домашний кебаб в лаваше

Но и в условиях городской квартиры без углей и шампуров кебаб также можно приготовить. Мы предлагаем попробовать! Рецепт элементарен, лишь безрукий не справится, а вот секрет вкуса — в наборе специй.

домашний кебаб в лаваше

Люля-кебаб на сковороде

С выбором хорошей баранины в некоторых регионах туговато, поэтому мы предлагаем использовать говядину, тем более, что национальными традициями это допустимо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г говядины (можно добавить свинины)
  • 4–6 луковиц (в зависимости от размера)
  • по 1/4 ч. л. приправ (молотого барбариса, хмели-сунели, молотого кориандра, молотого черного перца)
  • пучок свежей кинзы
  • пучок свежей петрушки
  • 4–5 листов тонкого лаваша
  • растительное масло
  • соль

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЛУКА:

  • 2 луковицы
  • 0,5 ч. л. сахара
  • щепотка черного перца
  • соль
  • 3–4 ст. л. винного или яблочного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Первым делом нужно очистить мясо от всех ненужных пленок и жилок. Подготовленное филе можешь пропустить мясо через мясорубку или же отдать дань традиции и изрубить мясо вручную. Мастера утверждают, что так кебаб получается вкуснее!домашний кебаб в лаваше
  2. Лук нарежь мелко-мелко. Если сумеешь, в половину рисового зернышка. Часть пучка кинзы также измельчи. Добавь лук, зелень, специи и соль по вкусу в фарш. Тщательно вымешай, помести в закрывающуюся емкость и отправь в холодильник на час.домашний кебаб в лаваше
  3. Отдельно 2 луковицы нарежь полукольцами, залей уксусом, добавь перец, сахар, соль, перемешай и оставь промариноваться.
  4. На влажной доске влажными руками скатай кебабы в форме колбасок.
  5. В домашних условиях кебаб прекрасно жарится на электрической решетке или сковороде-гриль с ребристым дном. Смажь поверхность растительным маслом и поставь разогреваться. По достижении нужной температуры (капля воды будет шипеть и испаряться) выложи кебабы на сковороду и жарь с четырех сторон по 3–4 минуты.домашний кебаб в лаваше
  6. Оставшуюся зелень кинзы и петрушки мелко нарежь. Маринованный лук отожми (можешь даже промыть, чтобы удалить излишки уксуса). Зелень и лук смешай, добавив щепотку перца.домашний кебаб в лаваше
  7. Листы лаваша разрежь на одинаковые части. Ширина одного кусочка должна быть примерно равна длине колбаски.
  8. На каждый лист лаваша выложи по ложке зелени с луком, затем по кебабу и сверни трубочку. Оставь на некоторое время, чтобы лаваш пропитался соком салата и ароматом жареного кебаба!домашний кебаб в лаваше

Подавай домашний кебаб на широком блюде, украсив листочками петрушки. Есть его удобно просто руками, идеально в сочетании с жареными баклажанами, грибами или запеченным картофелем… Одно можно сказать точно: мужчины от этого блюда в восторге!

Угости ароматнейшим блюдом друзей, поделись с ними рецептом!

Источник

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: